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一、重庆饮食特点
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1、重油:川菜以麻和辣为主,讲究色香味形器俱佳;而火锅则更是将麻辣发挥到极致的料理方法之一。所以川渝人爱吃辣椒也是出了名的了~
2、偏咸鲜味型:由于地处内陆地区的原因,在调味上比较偏重于用盐提香入味。因此口味较淡的人可能会不太习惯!不过也有不少人表示喜欢这样的味道~毕竟吃就是图一个好吃呀!
3、多红汤锅底
因为气候潮湿的缘故,所以在烹饪的时候一般喜欢用热性调料来去湿气除异味,例如花椒八角桂皮干姜等香料都是常用的材料~
4、注重食材新鲜度
对于新鲜的菜品来说,往往能够更好的保留住它的营养以及口感~尤其是一些海鲜类的食物,一定要保证其的新鲜程度才能做出美味的食物啊喂!!
二.重庆特色餐厅
1.老码头酸辣粉
地址:重庆市江北区洋河一路68号(近观音桥步行街)
价格:10元/份 营业时间:9:00-21:30
2.山城小馆
地址:沙坪坝三峡广场负一楼
3.九村烤脑花
地址:南岸茶园新马路1巷2号附4号
4.大队长烧烤
地址:九龙坡谢家湾西彭路326-328号
5.胡记蹄花儿
地址:北碚缙云大道东段598号
6.胖妹面庄
地点:解放碑八一路好吃街
7.好又来酸萝卜老鸭汤
8.陈氏脆绍面
9.周姐凉糕
10.王鸭子
11.张关水饺
12.刘一手擀面
13.吴抄手
14.钟水饺
15.龙隐门第饺子店
16.德庄火锅
17.秦妈串串香
18.杨翔豆奶甜品铺
19.洞子口古镇
20.磁器口古玩市场
21.洪崖滴翠楼
22.白公馆
23.渣滓洞
24.歌乐山烈士陵园 25.南山一棵树观景平台 26.长江索道 27.朝天门 28.鹅岭公园 29.罗汉寺 30.丰都鬼国神宫 31.钓鱼嘴 32.武隆仙女山镇 33.芙蓉江 34.天坑地缝 35.金佛山 36.万盛黑山谷景区
