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家庭版脆皮鸡翅更健康无油，柠檬味不油腻。
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【菜名】：脆皮鸡翅(无油版)
【所需配料】：柠檬，鸡翅，面包屑
【烹饪过程】：
成都小程序开发公司步：准备主料，鸡翅，按照家里需要的量购买。然后，把鸡翅清洗干净，用刀刮两边，这样之后的腌制就更入味了。
第二步：鸡翅全部处理好之后，放入锅中用冷水焯一下。捞出前注意烧开锅约3分钟，然后用冷水沥干水分。
第三步：将鸡翅腌制一下，加入一些生姜去腥。
第四步：加入一勺料酒，也有去腥的效果。不要加太多料酒，否则味道会有点重。
第五步：加一勺酱油，也是很不错的调料。
第六步：可以买一些烤翅材料。市场上还有很多。可以根据个人喜好添加。
第七步：加入鲜蚝油，也是一勺左右。
第八步：混合均匀，用一次性手套抓得很彻底，或者简单按摩一下，这样烤的时候汁液渗透的更好，口感也更好。
第九步：在上面放几片新鲜的柠檬片，然后密封放入冰箱腌制。为了更好的口感，一般要腌制半天左右，至少要腌制2个小时。
第十步：准备一些面粉、面包屑和蛋液，取出腌制好的鸡翅。按照面粉、蛋液和面包屑的顺序包裹鸡翅。
第十一步。按照以上步骤将每个鸡翅包好，然后备用。
第十二步：空气炸锅可以简单预热，上面放吸油纸，里面放鸡翅。太多可以烤2-3次。
第十三步：首先180烤20分钟左右，然后可以适当翻面再烤10分钟，美味的脆皮鸡翅就做好了。
【烹饪技巧】：
1.腌制鸡翅的诀窍是把鸡翅切好，这样可以让它们腌制得更快。
2.鸡翅淹死后，要用冷水冷却。同时也要注意用厨房纸擦干，这样鸡翅就不会被水浇到，味道会更紧实。
3.鸡翅的腌制时间不宜太短，否则里面不是很入味，至少要2个小时。
4.鸡翅在烤之前，除了面包糠之外，还应该裹上面粉和蛋液，这样可以让鸡翅更加香脆可口。
