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首先，准备以下配料：
1。茄子：400克
2。肉末：100克
3。洋葱，姜和大蒜配料
4。适量：食用油、红油豆沙、食盐、鸡精、酱油、白糖、蚝油
步骤及做法：
1。茄子切成5厘米长的条状
2。把肉丝切成肉末
3。葱姜蒜切块备用
4。刮茄子油，取出榨干
5。烧热油，炒葱姜，加入肉末和红油豆瓣酱，小火翻炒
6。加入茄子，用大火翻炒，加入适量食盐、鸡精、白砂糖、酱油、酱油，翻炒均匀，沟入适量水淀粉，倒油出锅
烧茄子，怎么做好吃？茄子、大蒜、红辣椒、青椒、香菜、肉末、酱油、糖、醋、淀粉、盐、鸡精、油。
茄子味道鲜美，软糯多汁，味道鲜美，大大增加了你的食欲。茄子要好吃，就要用油炸的，虽然油炸，油腻的，不是很好，但偶尔吃也可以。
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茄子如何做？可制作糖醋茄子盒，开胃菜，非常适合夏季，儿童和成人爱吃。
操作方法：1。在肉末中加入姜末、蒜末和葱末。
2、然后加入适量酱油、食用油、鸡精、胡椒粉和玉米粉，拌匀。
3、将茄子洗净，切掉第一刀，切掉第二刀，切成茄子盒。
4、用茄子盒子一个一个地填满馅料。
5、将油锅加热，将肉泡茄子盒放入锅中炸。煎好，取出，放入，再煎一遍，取出，冷却。
6、做酱：将醋、酱油、油料、番茄酱和糖倒入碗中。加点水搅拌均匀。
7、锅中烧少许油，加入葱、姜、蒜，炒香。倒入酱汁，烧开。然后把炒好的茄子盒放进去，翻炒一下。酱汁可以放在盘子里。
酸甜特色酸甜茄子盒，醒脑开胃菜，特色美味大餐。
何大厨烧茄子的家常做法？方法]1）将茄子去皮，切成菱形。把青椒和红椒切成块。把洋葱和大蒜切成小块。
2）将生酱油、酱油、米醋、水、盐、味精、麻油、湖粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。
3）将油倒入锅中，加热至70%热，加入茄子片，炸成金黄，取出沥干。（锅中的油过滤后即可使用）
4）锅中用大火加热少许油，加入葱花和半蒜，翻炒至香，再加入炒茄子和青椒、红椒，翻炒20秒。
5）用筷子搅拌碗中的果汁，避免淀粉下沉。然后把果汁倒进锅里搅拌均匀。
6）离开锅前撒上另一半大蒜。
7）撒上欧芹。
如何做焦烧茄子？大家好。我想和大家分享一个简单美味的茄子烹饪方法。
1.茄子洗净，垂直切成4块，然后水平切成段；猪肉切成丝；胡椒和大蒜切成块。
2.把油放进锅里，加热，把茄子放进锅里炸，然后取出。
3.锅中放入2汤匙油，加入辣椒和大蒜，炒香后加入肉丝，炒至变色。
4.加入炒好的茄子，加入酱油、糖、酒和少许盐调味，然后上碟。
5.洒上葱花即可食用。
美味的烧茄子准备好了。
注意：炸茄子的时间不宜过长。就煎一次。
炒茄子怎么做？今天逛菜市场，看到茄子又新鲜又便宜，就买了两个。我想回家煮茄子。秋天的茄子又嫩又好吃，最好的吃法就是烧茄子。大部分茄子必须事先炒好。只有经过这一步，它的味道才会好。但是油不利于健康，所以今天我尝试了不油炸的方法。茄子仍然香而可口。我丈夫说太好吃了，所以他多吃了一碗饭。
所需配料：
1个圆茄子、1个青椒、1个花椒、3勺甜酱、1勺糖、1克盐
练习：
1。茄子切成小块。不要剥茄子皮，它有皮更有营养。把花椒和柿子椒切成丁。
2.在碗中加入3汤匙甜面糊和1汤匙糖。
3.锅中放入适量油，倒入茄子丁，加1克盐，炒至茄子丁变色变软。拿着盘子待命。加盐可以缩短茄子丁的软化时间。
4.在另一个锅中，加入适量油，加热油，爆香葱、姜、蒜，倒入甜酱，小火翻炒，然后倒入辣椒丁和茄子丁，翻炒均匀。
